鶏とキャベツとブロッコリーのさっぱり炒め
無量庵ＵＫＩ @cook_85028460
にんにくと塩と酒で鶏のうまみを引き出した炒めものです。
このレシピの生い立ち
鶏本来の味を楽しみたいと思って作ったのがこれ。
詳しくは↓
http://muryouan.anaina.net/ten/ten_kongetunoryouri_2011_21.htm
鶏とキャベツとブロッコリーのさっぱり炒め
にんにくと塩と酒で鶏のうまみを引き出した炒めものです。
このレシピの生い立ち
鶏本来の味を楽しみたいと思って作ったのがこれ。
詳しくは↓
http://muryouan.anaina.net/ten/ten_kongetunoryouri_2011_21.htm
作り方
- 1
鶏もも肉を一口大に切りボールに入れにんにくと塩と紹興酒を入れてよく揉み込みます
- 2
ブロッコリーを茹でます
- 3
キャベツを刻んでおきます
- 4
熱したフランパンにサラダ油を入れてボールの鶏もも肉を入れてよく炒めます
- 5
熱したフランパンにサラダ油を入れてボールの鶏もも肉を入れてよく炒めます
コツ・ポイント
鶏もも肉は揉み混んで３０分くらい置くとちょうど良く味が馴染みます。
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