と～ってもジューシー☆小龍包風餃子
はるよこ @cook_40041935
一口食べれば、美味しいスープがあふれてくる！
野菜もたっぷりで意外にヘルシーかも！？
何個でも食べられます＾＾
このレシピの生い立ち
前からテレビなどで、かむとスープがこぼれるほどに溢れてくる餃子をみていて、自分で作ってみたいなぁ～と思ってました。
と～ってもジューシー☆小龍包風餃子
一口食べれば、美味しいスープがあふれてくる！
野菜もたっぷりで意外にヘルシーかも！？
何個でも食べられます＾＾
このレシピの生い立ち
前からテレビなどで、かむとスープがこぼれるほどに溢れてくる餃子をみていて、自分で作ってみたいなぁ～と思ってました。
作り方
- 1
軽く温めた鶏がらスープにゼラチンパウダーを溶かし、容器にあけて、冷蔵庫で冷やし固めておきます。（２～３時間くらい）
- 2
豚ひき肉をよく練り、■で下味をつけてさらによく練ります。
- 3
みじん切りにしたネギ、しょうが、にんにく、塩揉みして水気をしぼった白菜を加えて混ぜます。
- 4
固まったスープをフォークなどでクラッシュさせ、加えて混ぜます。
これでタネの完成！ - 5
市販の餃子の皮に包み、中火で熱したフライパンにサラダ油を入れ、餃子の底に焼き色がつくまで焼きます。
（火が強いと焦げちゃうので注意！） - 6
焼き色がついたら、湯１カップを入れて蓋をし、蒸し焼きにします。（５分くらい）
- 7
水分がなくなったらごま油をまわし入れ、表面をかりっと焼き上げます。
美味しい餃子完成！
コツ・ポイント
餃子の皮は市販のものを使ってますが、「もち粉入り」のものを使うと、皮のもっちり感も楽しめていいです☆
包み方のポイントは、まず真ん中を止めて、両側から２ヶ所、ひだをつくります。普通に包むより簡単です！
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