我が家のきんぴらごぼう

ごぼうは洗ってささがきにする。

にんじんは皮をむき、千切りにする。

フライパンにごま油と輪切り唐辛子を入れて火にかける。

ごぼう、にんじんを加えてサッと炒め、全体に油が回ったら、料理酒、本みりん、砂糖を加える。

汁気がなくなるまで炒めたら、こいくち醤油、うすくち醤油を加える。

※お使いの醤油によって塩分量が異なるので、まずはうすくち、こいくちともに小さじ1ずつ入れ、味が足りなければ足して下さい。

汁気がなくなるまで炒めたら、いりごまを加える。

いりごまが全体に行きわたる程度に炒めたら火からおろす。

器に盛れば完成。