カルシウム補給。ししゃもの南蛮漬け風煮物

ちぇりりん
ちぇりりん @cook_58094910

ししゃもを南蛮漬け風の味で煮てみました。ちょっとピリ辛味がアクセント♪
揚げてないので、低カロリーです。
このレシピの生い立ち
南蛮漬け風に酢を入れて煮てみたら、娘が大絶賛してくれたので。

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材料

  1. 子持ちししゃも 20匹くらい
  2. にんにく 1片
  3. しょうが 1片
  4. 鷹の爪 1本
  5. ねぎ 1/2本
  6. 煮汁
  7. 400cc
  8. しょうゆ 大さじ2
  9. 砂糖 大さじ2
  10. 大さじ2
  11. 大さじ1

作り方

  1. 1

    にんにく、しょうがはみじん切り、鷹の爪は種を除いて、みじん切りにする。
    ねぎは輪切りにする。

  2. 2

    小鍋に煮汁の材料を全て入れて、煮立て、沸騰したら、にんにく、しょうが、鷹の爪とししゃもを入れる。

  3. 3

    ネギを加えて、火を弱め、落し蓋をして、15分程度煮る。

  4. 4

    熱いうちでも冷やしてもさっぱりしておいしいです。

コツ・ポイント

揚げてないので、カロリーカット&あっさりしていて食べやすいです♪

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レシピ作者

ちぇりりん
ちぇりりん @cook_58094910
に公開
ワーキングママ歴20年以上。毎日遅くまで仕事だけど、どんなに忙しくてもお料理は頑張りたい。平日は朝、夕飯作ってから出勤!休みの日には、大好きなパンやお菓子を作っては、会社に持っていって、部下に無理やり食べさせてます。(^^;;我が家の味付けは基本的に薄味なので、煮物レシピは、お好みで調整してくださいね。
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