作り方
- 1
【ゆで卵を作る(黄身硬め)】沸騰したお湯に卵を入れ中火で10～15分茹でる
- 2
【じゃがいも茹でる】洗って皮ごと水から煮る。沸騰したら中火で約20分(串がスッと通る位)
- 3
熱い内に②のじゃがいもの皮を剥き、ボールに入れて固形感が少し残る程度に潰す
- 4
③のボールの中に①で作ったゆで卵を入れフォーク等で粗めに潰し混ぜ、粗熱をとる
- 5
【野菜切る】胡瓜・玉ねぎを薄くスライス
- 6
【胡瓜】塩を少々振り、塩もみし水気をしぼっておく
- 7
【玉ねぎ】レンジ500wで2分程、加熱し水気をしぼっておく
- 8
【ハム】お好みの大きさに切る
- 9
粗熱がとれた④にマヨネーズを加えよく混ぜる
(今回は大さじ5ですがお好みで量は調節して下さい) - 10
⑨に胡瓜・玉ねぎ・ハムを入れ、塩コショウ(お好みの量)しよく混ぜたら完成
コツ・ポイント
胡瓜を塩もみすると食感が優しくなるのと、玉ねぎをレンジで加熱すると辛味が消えることで味が馴染みやすくなります
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