後味爽やか♪茄子と豚肉のレモン炒め
＊choco＊ @cook_42953037
豚肉（ビタミンB1）とレモン（ビタミンC）で疲労回復☆
夏バテ予防にピッタリです。
このレシピの生い立ち
レモンの残りがあったので作ってみたら、旦那絶賛！美味しいおかずが出来あがりました＾＾
後味爽やか♪茄子と豚肉のレモン炒め
豚肉（ビタミンB1）とレモン（ビタミンC）で疲労回復☆
夏バテ予防にピッタリです。
このレシピの生い立ち
レモンの残りがあったので作ってみたら、旦那絶賛！美味しいおかずが出来あがりました＾＾
作り方
- 1
豚肉は食べやすいサイズに切っておく。茄子はピーラーで3本縞模様を作り、1cmの輪切りにし、水にさらしてアクをとる。
- 2
レモンはこちらのレシピ（ID 20154551）を参考に洗いました。
いちょう切りを更に半分に切っておく。 - 3
フライパンに油（分量外）をしき、豚肉を炒める。色が変わったら水を切った茄子を加えて更に炒める。
- 4
最後にレモンを加えてサッと炒め、クレイジーソルト（もしくはお塩）で味を整えて出来上がり♪
コツ・ポイント
材料少なく、簡単シンプルに仕上げました。
レモンは炒めすぎると苦味が出てしまうので、サッと火を通す程度がいいかなと思います！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/22652691
