ひよこ豆とソーセージのヨーグルトスープ

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タカナシ乳業
タカナシ乳業 @cook_45449844

ヨーグルトの酸味とソーセージのコクと旨味の合わさったスープです。
ホクホク食感のひよこ豆とのバランスが◎体が温まります。
このレシピの生い立ち
『タカナシクリームコンシェルジュ』
https://www.fresh-cream.jp/
では、タカナシ乳業の乳製品を使ったおいしいレシピを紹介中☆

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材料

6人分
  1. ＜スープ＞
  2. バター 10g
  3. 玉ねぎ 100g
  4. ソーセージ 40g
  5. 水 100ml
  6. 牛乳 100ml
  7. ひよこ豆（水煮） 125g
  8. 塩 小さじ1/4
  9. タカナシ 生乳100%ヨーグルト 400g
  10. 塩 適量
  11. こしょう 適量
  12. ＜仕上げ用＞
  13. ソーセージ 6本
  14. パン（クルトン） 適量
  15. トマト（角切り） 適量
  16. パセリ（みじん切り） 適量

作り方

  1. 1

    ｢タカナシ 生乳100％ヨーグルト 400g｣と、

  2. 2

    「タカナシ 北海道3.7牛乳 酪農王国」を使ったレシピの紹介☆

  3. 3

    1. 鍋にバターを入れ加熱し、スライスした玉ねぎをきつね色になるまで炒め、スライスしたソーセージを加えてさらに炒め→

  4. 4

    水、牛乳、ひよこ豆水煮を加えます。

  5. 5

    2. 沸騰してきたら、塩で味をととのえ、水溶き片栗粉（分量外)を加えてとろみをつけ、約1分程度加熱したら火を止めます。

  6. 6

    3. ヨーグルトを加え、切れ目を入れたソーセージを加え、混ぜ合わせ弱火で加熱し、塩・こしょうで味をととのえます。

  7. 7

    4. 器に盛りつけ、クルトン、トマト、パセリをトッピングしたら完成です。

コツ・ポイント

・ソーセージはあまりスモーク香の無い白いタイプのソーセージが合います。（レモンハーブソーセージなど）
・お好みで、生クリームやオリーブオイル（分量外）を加えるとコクが出ます。
・クルトンの替わりに茹であげたショートパスタを共に盛りつけても◎

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レシピ作者

タカナシ乳業
タカナシ乳業 @cook_45449844
に公開
牛を育てる環境・地形・土壌・気候などその土地ならではの自然の恵みと、酪農家の方々の思いが詰まったこだわりの乳製品を使った料理やお菓子のレシピをご紹介。タカナシの乳製品で至福のひとときを☆タカナシ クリームコンシェルジュhttps://www.fresh-cream.jp/
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