香港風のちまきです
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端午の節句に香港のシンプルなちまきを作りました。
このレシピの生い立ち
忙しくて、今年は作らないと思うけど、子供が食べたいってったから､少し手抜きのちまきを作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
もち米は水つけて一晩置く。
ほし椎茸を水につけてもどしてつけた水からとって、豚のばら肉とイの調味料を混ぜて、一晩置く。 - 2
ザルでもち米をあげておいて、一時間おいて、アの調味料を入れて、よくかき混ぜて置く。
- 3
竹の葉とタコの糸を洗って、一時間茹で置く
- 4
我が家のちまきは五角ちまきですから､一個ずつ四枚使います､まずはもち米少々、そして椎茸に豚のばら肉に塩漬け鴨卵黄
- 5
最後にまたもち米を載せて、包んで、糸でしっかり結んで、大きなお鍋でちまきを2時間茹る。八個で２時間はちょうどいいです
-
- 6
醤油または砂糖をつけて食べる、
-
コツ・ポイント
一晩置くと味がよくつけれるから､長い時間茹でても味は失わない。
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