さつまいもの甘煮
こうキッチン✩︎ @cook_107716875
お料理大好きな小3男子が考えました。
素材の味を楽しみたいので、シンプルな味付けにしました。
このレシピの生い立ち
クックパッドにレシピを載せてみたくて考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
さつまいもを1.5cmくらいの厚さに切る
-
- 2
大きめのお皿に、さつまいもと、水をひたひたになるまで入れて、10分ほど置いてあく抜きをする。
- 3
2の水を捨て、鍋にさつまいもと、お水50ccを入れる。
-
- 4
中火にかけ、時々さつまいもを混ぜて、水分が蒸発したら、再度50ccのお水を入れる。
火が通るまで、この作業を繰り返す。 - 5
砂糖大さじ1と、岩塩少々、水少々を入れて、混ぜて味をなじませたら完成です。
-
コツ・ポイント
時間がある時は、4の水が蒸発してから 5をやる。
時間がない時は、4の追加のお水を少なめにして5をやる。
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