ウチのシュウマイ（海老）
rokaroka @cook_40071323
海老をたくさん入れると色もキレイですごく美味しいです。シュウマイの皮を細切りして乗せると見た目もご馳走。
このレシピの生い立ち
２０年前から作っている我が家のしゅうまいです。
ウチのシュウマイ（海老）
海老をたくさん入れると色もキレイですごく美味しいです。シュウマイの皮を細切りして乗せると見た目もご馳走。
このレシピの生い立ち
２０年前から作っている我が家のしゅうまいです。
作り方
- 1
ミンチ、玉ねぎ、調味料を入れてよーくよーく混ぜ練り合わせる。塩こしょうも・・・
-
- 2
海老は背ワタを取る。16尾を取っておき、残りは粗く刻む。
-
- 3
肉あんに刻んだ海老を混ぜる。
写真はきくらげと海老を同時に作っています。右側が海老で左がきくらげ。 -
- 4
海老あんはシュウマイの皮で包むか、写真のように刻んで乗せてもいいです。
刻んで乗せる場合は皮をたくさん使います。 -
- 5
海老あんをシュウマイの皮で包み、海老を乗せる。
または、海老あんの上に海老を乗せ、その上に細切りの皮を乗せる。 - 6
熱くして置いた蒸し器で蒸す。
コツ・ポイント
海老をたくさん入れるとぷりぷりで美味しいですよ。
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