めかじきと大根の煮物

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おやや★
おやや★ @cook_40020773

前は、めかじきだけを煮てたけど、せっかくのかじきの味を楽しみたくて、大根も一緒に。
このレシピの生い立ち
実家に居た頃は、煮物はしても、魚の煮物はまったくした事が無いので、オレンジページやら見て、何となく。

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材料

４人分
  1. かじきまぐろ ４００ｇ
  2. 大根 輪切り３～４個分
  3. 油揚げ ２～３枚
  4. 水 ８００ｃｃ
  5. 昆布つゆの素 ８０ｃｃ
  6. 醤油（お好みで） 大さじ２杯
  7. 料理酒 １００ｃｃ
  8. 生姜 ２かけ
  9. 青ねぎ 適当

作り方

  1. 1

    かじきと油揚げは適当な大きさに切り、生姜は薄切り、大根は輪切りを４等分にしておきます。

  2. 2

    鍋に、水８００ｃｃと昆布つゆ、料理酒を入れて煮立たせ、大根、かじきまぐろ、青ねぎ、生姜を加える。
    味を見て甘い様なら、醤油を入れます。

  3. 3

    後は中火～弱火で１時間位煮立たせる。

コツ・ポイント

つゆの素使ったり、結構手抜き。
二人家族なので、二日連続、同じ料理だけど、次の日になると味が深くなります。
つゆが余ったら、次の日はおつゆでおじやをつくります。
大根は青い部分に近い方が、美味しいかも。

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レシピ作者

おやや★
おやや★ @cook_40020773
に公開
結婚して、８年。 ２００６年７月３０日に第１子を出産しました。 ムスコは只今、６歳、今春、小学校入学。 ここんとこ放置中ですが、レシピチェックして下さる方、有難う♪最近の息子、野菜嫌いは克服。←再び野菜嫌いに。好きな食べ物はダントツ焼き海苔。あと最近辛いもの？が好きな感じ
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