Először a tojást felverjük masszává a 100 g cukorral. Majd a fehérjét is felverjük. Ha már elkezdett habosodni hozzáadjuk a 20 g cukrot és kemény habbá dolgozzuk.

A hab 1/3-át hozzáadjuk a masszához és a leszitált lisztet. Ha alaposan összedolgoztuk, hozzáadjuk a hab további részét. Tepsibe töltjük a masszát és 180°C-on kb. 25 percig sütjük.

Míg sül elkészítjük a pudingot az utasítások szerint.

Ha kész a piskóta fakanállal (végével) lyukakat "fúrunk" a tetejébe. Ráöntjük a pudingot. Majd gyümölcsöket teszünk a tetejére. Pihentethetjük a hűtőbe, de nem szükséges, akár azonnal tálalhatjuk.