オカンの春巻き
はもる @cook_40039138
私が好きな母の春巻き。
春巻きの皮は半分に切って使います。
このレシピの生い立ち
「ばぁばの作った春巻きが一番美味しい!! その次がお母さんの春巻き♪」
と言った息子のために、おさらいも兼ねてばぁば(オカン)の春巻きレシピを再確認。。。
オカンの春巻き
私が好きな母の春巻き。
春巻きの皮は半分に切って使います。
このレシピの生い立ち
「ばぁばの作った春巻きが一番美味しい!! その次がお母さんの春巻き♪」
と言った息子のために、おさらいも兼ねてばぁば(オカン)の春巻きレシピを再確認。。。
作り方
- 1
春巻きの皮は半分に切る。
豚肉は細切りにして、酒・しょうゆで下味をつける。
干ししいたけは水に戻して細切り。 -
- 2
タケノコは湯通しし、細切りにする。
春雨は商品の指示通り湯がく。適当な長さに切る。
ニラは5cm長さに切る - 3
豚肉、しいたけ、ﾀｹﾉｺを炒め酒・醤油・ｵｲｽﾀｰｿｰｽで味付けする。
春雨とニラも入れて、火を止めて常温に冷ます。 -
- 4
冷めた具を皮でクルクル巻く。
巻き終わりを水溶き片栗粉で止める。 -
- 5
端っこも水溶き片栗で止める。
折らずに、上と下をペタッとくっつけるだけでイケます。 -
- 6
160℃の油で揚げる。
お好みの揚げ具合で。 -
コツ・ポイント
皮により半分では作れなかったことがあり、最初の写真で下敷になってる袋の商品を愛用しています。
具は適当に（私はタケノコとニラと春雨は外しません）が、量は毎回適当です。
すぐ揚げない時は、春巻きが重ならないように並べて冷蔵庫で保管して下さい。
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✿喜ばれる♡ 我が家の春巻✿ ✿喜ばれる♡ 我が家の春巻✿
大好きな母の春巻♪母は必ず春巻に春雨と炒り卵を入れてくれていました♡思い出の味 (人*´∀｀)｡*ﾟ+
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/23199343
