さつまいものスコーン。
スノウ @nanamomiji22
卵不使用！ホットケーキミックスで簡単に♪さつまいもがほんのり香る、クッキーみたいなスコーンです。
このレシピの生い立ち
さつまいものお菓子を作ろうとしたら、卵を切らしていたので、卵なしのお菓子にしてみました。
さつまいものスコーン。
卵不使用！ホットケーキミックスで簡単に♪さつまいもがほんのり香る、クッキーみたいなスコーンです。
このレシピの生い立ち
さつまいものお菓子を作ろうとしたら、卵を切らしていたので、卵なしのお菓子にしてみました。
作り方
- 1
さつまいもは柔らかく茹でてマッシュする。熱いうちに裏ごし、冷ましておく。
- 2
バターは１㎝角くらいに切り、ボウルに入れて冷蔵庫で冷やしておく。
- 3
冷えたバターにホットケーキミックス・砂糖を加え、バターを手で揉み崩すようにしながら、ポロポロにする。
- 4
パン粉のようになったら、裏ごしたさつまいもを加えて、混ぜる。
- 5
ｺｰﾋｰﾌﾚｯｼｭを加えて、全体がまとまるように混ぜる。
- 6
ひとまとまりになったら、ラップに包み、平らにならして、冷蔵庫で１時間ほど休ませる。
- 7
包丁で切り分け、180℃に予熱したオーブンで18分焼く。
- 8
網にとって冷ます。焼きたては柔らか〜冷めるとさっくり♪
コツ・ポイント
裏ごしは必ず！３では、バターが溶け出さないように手早く。４・５では、生地を練らないようにして下さい。
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