作り方
- 1
フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて弱火にかけて香りをだします。お好みで唐辛子を入れても。
- 2
オイルサーディンの缶詰をあけ、小さければ4尾、大きめなら3尾くらい使います。1尾を崩し味出し用でフライパンへ投入。
- 3
ねぎを細長くカットして❷に加えます。
- 4
麺を固めに茹でます。袋表示マイナス1分を目安。ザルにあげてぬめりを洗い流します。水をかえ手早く2〜3回。
- 5
麺をフライパンに入れ温めながら汁気を吸わせます。
麺の固さ、塩気を調整して盛り付けます。
コツ・ポイント
好みですがゼンブヌードルの豆の香りが気になる場合は麺を洗います。豆の成分が出た茹で汁は、中華だしや塩、醤油、具材を加えてスープになります。
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その他のレシピ
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