鶏もも肉は唐揚げ用位の1口大に切る。長ねぎは２ｃｍぐらいに切る。油揚げは湯通ししてから横半分に切り１．５ｃｍ程度の短冊切り。こんにゃくはグラスの口等で1口大に切る。きのこ類を食べやすい大きさに分けておく。大根は皮を剥き３ｃｍ位の厚さのイチョウ切り。

圧力鍋にごま油を入れ、まず鶏肉を炒める。その後、大根、長ねぎ、油揚げ、こんにゃく、きのこ、冷凍和風煮物ミックスを入れて炒める。

全体に油が回ったら、お水を材料が隠れるくらいに入れ、圧力鍋の蓋をする。圧力をかけて１０分したら急冷する。

蓋を開けたら、更に加熱し、だしの素入れ、味を見ながら醤油、味噌をいれる。

お湯でふやかしておいた酒粕を溶きいれる。お好みによって酒粕の量も調整してください。

器に入れて出来上がり！お好みで小ねぎ、七味唐辛子をふりかけてどうぞ！