素揚げ茄子のめんつゆ漬け

茄子を素揚げにして市販のめんつゆ（濃縮タイプ）に漬けるだけ。シシトウも同様に　トッピングは大葉とおろしショウガ
このレシピの生い立ち
子供が茄子の炊いたんを食べないので、麻婆茄子もしつこいし・・・と言うことで単に素揚げしてめんつゆに漬け込んだらこれが好評で、作り置きもきくので、仕事にでかける前に作って冷蔵庫で夕食まで眠らせています。