もやしのごま酢和え
Omamama @Kazz0415
サッと出来る簡単和え物。サッパリしていて箸休めにもピッタリな一品。
このレシピの生い立ち
昔通っていた、韓国人経営の日本食のテイクアウト。そこで定食を頼むと付いてくるもやしの和え物が大～好きで、その味を目指すべく作りました。2014年2月19日、合わせ酢を改良しました。
アプリでひらく作り方
- 1
もやしはサッと洗い、きゅうりは斜めにスライスしてから千切りにしておく。鍋にもやしを茹でる為のお湯を沸かす。
- 2
合わせ酢を作る。大きめのボールに●マークの材料を入れて混ぜる。湯に塩少々(分量外)を入れ、もやしをサッと茹でる。
- 3
もやしの水気を十分に切ってボールに入れ、きゅうりの千切りと一緒に2の合わせ酢で和える。
コツ・ポイント
もやしは本当にサッとお湯にくぐらせる程度でOKです。茹ですぎると美味しくないので、シャキシャキ感が残るくらい。
リアクション
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