ハンバーグ種を普通に作る。小さな小判型に成型する。フライパンにサラダ油を熱し、表面を中火で焼き、蓋をして弱火で火を通す。焼きあがったら肉汁ごとお皿に取り出す。

なすは一口大に切りオリーブオイルでソテー。ブロッコリーは小房に分けて塩茹で。にんにくは潰してみじん切り。玉ねぎ（ハンバーグ種以外にも残しておき）は。みじん切り。

フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、熱する。香りが出たら玉ねぎも加えて炒める。トマト缶を入れ、コンソメと塩コショウをして煮詰める。ハンバーグ・なすを加えて更に煮込む。ブロッコリーも加えてひと煮立ち。味を見て足りないようなら塩コショウで整えます。