新じゃがはよ～く洗って水気を取り、低温でじっくり揚げ、火が通ったら高温にしてカラリと揚げます。

バットに取り

出し汁と調味料を合わせてじゃが芋を入れて少し煮詰めて水で溶いた片栗粉を加えて出来上がり！

煮物は一切食べない息子には団子風に。