ベシャメルソース

Name: ベシャメルソース
Yield: 牛乳1カップに対して
Cuisine: 日本語
Ingredients: 小麦粉 大さじ2; バター 大さじ2; 牛乳(豆乳) 2カップ; ｡.:*･ﾟ☆シチュー用.｡.:*･ﾟ☆ 1:1:1; 小麦粉 大さじ1; バター 大さじ1; 牛乳(豆乳) 1カップ; ｡.:*･ﾟ☆グラタン用.｡.:*･ﾟ☆ 2:2:1; 小麦粉 大さじ2; バター 大さじ2; 牛乳 1カップ; ｡.:*･ﾟ☆クリームコロッケ用.｡.:*･ﾟ☆ 4:4:1; 小麦粉 大さじ4; バター 大さじ4; 牛乳(豆乳) 1カップ

璃音v @cook_40067951

ホワイトソースです♪
シチューやグラタン・クリームコロッケ何でもごじゃれ各濃度もアップです(๑>◡<๑)
このレシピの生い立ち
基本の作り方はバターと小麦粉を弱火で5分程炒めてから牛乳をいれますが焦がして失敗したと言われたことがあってだったら牛乳で先に溶かしちゃえば失敗は少ないと思ってw 電子レンジでも出来るよ♪

ベシャメルソース

璃音v @cook_40067951

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材料

牛乳1カップに対して

ベシャメルソース冷凍用
小麦粉大さじ2
バター大さじ2
牛乳(豆乳) 2カップ
｡.:*･ﾟ☆シチュー用.｡.:*･ﾟ☆ 1:1:1
小麦粉大さじ1
バター大さじ1
牛乳(豆乳) 1カップ
｡.:*･ﾟ☆グラタン用.｡.:*･ﾟ☆ 2:2:1
小麦粉大さじ2
バター大さじ2
牛乳 1カップ
｡.:*･ﾟ☆クリームコロッケ用.｡.:*･ﾟ☆ 4:4:1
小麦粉大さじ4
バター大さじ4
牛乳(豆乳) 1カップ

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作り方

1

牛乳を室温に戻しておく
ボールに小麦粉を入れ少しづつ牛乳をいれダマにならない様に泡立器でよく混ぜとかしておく
2

鍋に小麦粉を溶かした牛乳をいれ温めるフツフツしてきたらバターを入れ火を止める
鍋を濡れ布巾の上に乗せ木べら等で混ぜる
3

鍋をコンロに戻して弱火で5分程煮詰めてとろみをつける
仕上げに塩コショウで調味して整えてね

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つくれぽ

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璃音v @cook_40067951

2011/10/29 06:54に公開

レシピのアナログ保管からやっと脱出を決めました。覚書としてUPしていきますので足りない物は代用できる物と置き換えて参考にして貰えたら嬉しいです♪怪獣6匹と旦那しゃんと8人家族なので画像は分量2〜3倍の物もありますズボラレシピやなんちゃってレシピもあるのでどんどんアレンジしてあげて下さい(*･∀-)bネッ

このレシピのキーワード

豆乳ホワイトソースクリームバター牛乳小麦粉

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