にんじんは５cm長さの千切り、玉ねぎは薄切り、三つ葉は３cm長さに切る。

ボールに１とジャコ、小さくちぎった海苔をいれ、分量外の小麦粉大さじ２を加えて混ぜる。

別のボールに卵を割りほぐし、水を加えて小麦粉、アーモンドプードルをふるい入れ、さっくり混ぜる。２を加えて混ぜ、高温に熱した揚げ油に落とし入れて、片面がかりっとしてきたら返して軽くなるまで揚げる。