丸ごと・かぼちゃスープ

わたの部分は種を取り除いておきます。適当な大きさにカットして鍋に入れ、ひたひたぐらいの水と一緒に火を通します。皮の部分が多いとグリーンのスープになります。

鍋ごと全部一緒にミキサーにかけます。見事にとろとろ。

水・牛乳を加えて、お好みの濃度に。塩・こしょう等で味をととのえて。

別バージョンで水・お味噌を加えてもおいしいです。

クコの実をトッピングしてみました。