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中華風?豚たこ焼き
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中華風?豚たこ焼き-レシピのメイン写真

中華風?豚たこ焼き

はらださの
はらださの @cook_40183688

タコでなく、豚肉入りのたこ焼き
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材料

30個分
  • 焼豚 60g
  • ニラ 1/3束
  • 紅生姜 1片
  • かつお節 2パック
  • 米粉 200g
  • 薄力粉 100g
  • 卵 4個
  • 水 300ml
  • ナンプラー 大さじ1
  • 淡口醤油 大さじ1
  • 天日塩 小さじ1
  • ごま油 大さじ5
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作り方

  1. 1

    焼豚は1.5cm角程度にカット

    ニラと紅生姜はみじん切りにする

  2. 2

    粉を泡立て器で混ぜ(振るう代わり)、中央に卵、水を入れて中心から崩しながら混ぜていく

  3. 3

    ナンプラー、醤油、塩を加えて更に混ぜる

  4. 4

    たこ焼き器にごま油を入れ、煙が出る位まで熱する

  5. 5

    ③を流し入れ、①のニラと紅生姜を全体にかける

  6. 6

    チャーシューは1穴に1個ずつ入れ、かつお節を全体にまんべんなくかける

    • 中華風?豚たこ焼き作り方6写真
  7. 7

    固まってきたら割り箸等で返していく

    • 中華風?豚たこ焼き作り方7写真

コツ・ポイント

焼豚の代わりにウインナーでも

竹の割り箸や短めの菜箸でひっくり返すとやりやすいです

粉の割合はお好みで

米粉が多いほうがダマになりにくいです

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はらださの
はらださの @cook_40183688
2024/06/09 21:39に公開
昔、母が○○の素を使いすぎたせいで添加物アレルギーになりました(;_;) 昔からあるちゃんとした調味料を使い、簡単だけど本格的な味を目指します
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このレシピのキーワード

たこ焼き ニラ 米粉 チャーシュー かつお節 薄力粉 卵

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