簡単もずくと卵の中華スープ

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ラスティー君パパ
ラスティー君パパ @cook_40410727

もずくと卵の簡単スープですが、食物繊維が豊富で栄養満点です。晩ご飯の副菜にお勧めです。

このレシピの生い立ち
沖縄産一番採りもずくをスーパーで売っているのを見つけて、沖縄に行った時のスープを作りました。

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材料

3〜4人分
  1. もずく 1/2パック
  2. 卵 2個
  3. 水溶き片栗粉 適量
  4. 青ネギ小口切り 適量
  5. 水 800cc
  6. 調味料
  7. 中華顆粒 小さじ2
  8. 薄口醤油 大さじ2
  9. 料理酒、みりん 各大さじ1
  10. おろし生姜 大さじ1
  11. 砂糖 大さじ1/2
  12. ごま油 大さじ1

作り方

  1. 1

    もずくはこれを使います。少し長いので切ります。卵は割り解いておきます。

  2. 2

    中鍋に水と調味料を入れて、火をつけて沸いたら、❶のもずくを入れて一煮立ちさせます。

  3. 3

    こんな感じです。

  4. 4

    ❸が落ち着いたら、水溶き片栗粉を回し入れてとろみをつけます。ここで味見して足りない様なら塩コショウしましょう。

  5. 5

    とろみがついたら、溶き卵を回しかけて軽く混ぜて完成！

  6. 6

    器に盛って青ネギを散らして出来上がり。

コツ・ポイント

沖縄産一番採りもずくは、最近スーパーで手軽に買えます。

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レシピ作者

ラスティー君パパ
ラスティー君パパ @cook_40410727
に公開
大人3人¥30,000/月の夕食を続けてます。2025年に入ってからは後期高齢者の楽しみが食事だけになってますが、塩分7.5g糖質200g/日を守る美味しい食事にこだわってメニューを考えてます。魚料理は焼くだけとかなので記載を飛ばしてますが、鶏胸肉と合挽肉を中心に又、副菜のバリエーションも増やして晩ご飯のレシピを載せております。どうぞ宜しくお願い致します🤗
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