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ひよこ豆味噌-レシピのメイン写真

ひよこ豆味噌

ももりん0523
ももりん0523 @cook_40427778

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出来上がりだいたい4キロ弱

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材料

  • ひよこ豆 1キロ
  • 生麹 1キロ
  • 塩 420g
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作り方

  1. 1

    ひよこ豆を柔らかくなるまで煮る

    • ひよこ豆味噌作り方1写真
  2. 2

    塩と生麹を合わせる

    • ひよこ豆味噌作り方2写真
  3. 3

    ひよこ豆を潰して、塩と生麹を混ぜる

  4. 4

    発酵器で55度でだいたい2週間ぐらいで出来上がり

    • ひよこ豆味噌作り方4写真

コツ・ポイント

特にポイントは、ないけど、保存容器は、消毒する。

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ももりん0523
ももりん0523 @cook_40427778
2024/06/10 21:57に公開

このレシピのキーワード

豆みそ こうじ ひよこ豆

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