もずくの天ぷら
新米えりこんぐ @cook_40388441
沖縄で食べたもずくの天ぷら。油はなるし難しいと聞いて諦めてたが、揚げ焼きならそれほど危険じゃありません。
このレシピの生い立ち
コストコで買ったもずくを、酢の物・お汁以外で食べたくて挑戦しました！
もずくの天ぷら
沖縄で食べたもずくの天ぷら。油はなるし難しいと聞いて諦めてたが、揚げ焼きならそれほど危険じゃありません。
このレシピの生い立ち
コストコで買ったもずくを、酢の物・お汁以外で食べたくて挑戦しました！
作り方
- 1
もずくを水洗いし、ザルで水気を切る。
- 2
もずくをハサミや包丁で切る。
- 3
天ぷら液を作る。●を混ぜ、冷蔵庫で冷やしておく。
- 4
玉ねぎとにんじんを千切りにする。
千切りスライサーを使ってもOK - 5
もずくの水気をさらに取るため、ペーパーで何度か押し当てて取る。
- 6
冷やしておいた天ぷら液に4を入れ、混ぜる。重たいようなら水を出足す。
-
- 7
フライパンに1センチくらい油を入れて熱し、もずくを食べやすい大きさに流し入れる。
-
- 8
両面カリッと揚げ焼きして完成！
コツ・ポイント
片栗粉を入れるとカリッとします。小麦粉だけだとふんわり天ぷらになるのでお好みで。
もずくの水分が加わるので、天ぷら液は少し重ために作って、混ぜた時に硬さを調整してください。
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