冷凍ブロッコリーのおいしい戻しかた
新島村 @niijimamura
なるべくべチョッとせず、解凍できる方法の一つです。レンジ調理はゆで水などに栄養が逃げにくく、野菜の味が残りおいしいです。
このレシピの生い立ち
令和6年6月19日
都立新島高等学校「食の自立」
レシピ監修：さわやか健康センター
冷凍ブロッコリーのおいしい戻しかた
なるべくべチョッとせず、解凍できる方法の一つです。レンジ調理はゆで水などに栄養が逃げにくく、野菜の味が残りおいしいです。
このレシピの生い立ち
令和6年6月19日
都立新島高等学校「食の自立」
レシピ監修：さわやか健康センター
作り方
- 1
1/2袋はこのくらい。
-
- 2
キッチンペーパーを濡らして軽く水気を絞り、冷凍ブロッコリーを包む。
-
- 3
②を耐熱容器に入れ、ふんわりラップをかけ、電子レンジ500w2分50秒チン。
-
- 4
ブロッコリーが熱くなっていたらOK。ラップとキッチンペーパーを開けて水気を飛ばす。
-
- 5
電子レンジによって加熱時間が異なるので、足りないときは20秒ほど追加してください。
-
コツ・ポイント
①電子レンジで調理すると、野菜の味が残りおいしいです。
②濡らしたキッチンペーパーで包んでレンチンすると、ブロッコリーから水分が抜けるのを防ぎます。
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