パプリカと豚こまの味噌マヨガーリック炒め

二階堂まなみ
二階堂まなみ @manna0131
千葉県八千代市

栄養豊富なパプリカ丸ごと1個。食べすぎ注意の味噌マヨガーリックです。子供も喜んで食べてくれました。
お弁当にも彩り良し♪
このレシピの生い立ち
パプリカが安く出ていたので。

パプリカと豚こまの味噌マヨガーリック炒め

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二階堂まなみ
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千葉県八千代市

栄養豊富なパプリカ丸ごと1個。食べすぎ注意の味噌マヨガーリックです。子供も喜んで食べてくれました。
お弁当にも彩り良し♪
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パプリカが安く出ていたので。
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材料

  1. 豚こま肉 ２００ｇ
  2. パプリカ 1個(150ｇ)
  3. 玉ねぎ 1/2個(100g)
  4. A　味噌 大さじ２
  5. A　マヨネーズ・酒・砂糖 各大さじ１
  6. A　おろしにんにく 小さじ１
  7. サラダ油 小さじ２
  8. 胡椒 適量

作り方

  1. 1

    パプリカは縦半分に切り種とヘタを取る。更に縦半分に切り5㎜幅に切る。
    玉ねぎは7～8㎜幅に切る。
    A を混ぜ合わせる。

  2. 2

    フライパンにサラダ油を熱し玉ねぎ周りが透きとおってきたらパプリカ→豚こま肉の順で炒める。

  3. 3

    肉の色が変わったら合わせ調味料を加え炒め、胡椒をふる。

コツ・ポイント

今回パプリカは赤と黄色を半分ずつ使いました。
ピーマンに変更も可能です。　その場合は一袋すべて使ってください。
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電子書籍「どんぶり」「東京下町　居酒屋めし」レシピラボより出版「どんぶり」は英語版が全米で発売されました。千葉八千代市で料理教室を主宰　　　　調理師　ロジカル調理協会認定講師　野菜ソムリエ　柳原料理教室師範科　元大手料理教室講師　飲食店20年経営。企業レシピ開発、スタイリング、お仕事のご依頼ご相談ください(^^)　　　　　　instagram　＠manna0131
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