大分名物　とり天

きらり流れ星's cooksnap of when they made 大分名物　とり天.
Lily maman
Lily maman @lilymaman

我が家のとり天②
大分の郷土料理　時間があるときに下味をつけて作りおきしておくと揚げるだけで時短に♬

このレシピの生い立ち
もともとの我が家のとり天レシピはもっとシンプルなものでした。
お店でよくあるにんにく生姜で下味しっかりついたバージョンも作ってみました

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材料

4人分
  1. 鶏肉（胸またはもも） 約500g
  2. にんにく（すりおろし） 約小さじ1/2
  3. 生姜（すりおろし） 約小さじ1/2
  4. 酒 大さじ1
  5. 白だし 大さじ1
  6. こしょう 適宜
  7. 天ぷら粉 100g
  8. 水 約160cc
  9. 油 適量
  10. かぼす お好みで
  11. レモン お好みで
  12. ぽん酢 お好みで
  13. からし お好みで

作り方

  1. 1

    鶏肉は一口大のそぎ切りにする

  2. 2

    ポリ袋に鶏肉、すりおろしたにんにく、生姜、酒、白だし、こしょうを揉み込み30分くらいおく（冷蔵）

  3. 3

    天ぷら粉を作っておく。
    1の鶏肉の袋にに天ぷら粉（分量外）を適量入れふって全体に薄く粉をまぶす
    天ぷら液につける

  4. 4

    160〜170℃の油できつね色になるまで揚げる（4分程度目安）

  5. 5

    お好みでかぼす、レモンを添える
    ぽん酢、からしとぽん酢をつけたり、そのままでも、お好みで。

コツ・ポイント

下味冷蔵・冷凍OK、つけておけば時短できます

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レシピ作者

Lily maman
Lily maman @lilymaman
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クックパッドアンバサダー2023・2024特別ではない我が家の日々のごはんを主に載せています。簡単で美味しい食べ方、続けられる作り方を考えるのが好き。季節の野菜を使った副菜、パンやお菓子作りも得意。レシピ動画作成、商品撮影なども行なっています。📷クックパッドフォトサポーターズ　🍳フードコーディネーター🥖製パン、製菓資格あり　インスタグラム　▶︎ パンとお菓子と時々ごはんhttps://instagram.com/lilymaman?igshid=YmMyMTA2M2Y=
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