きゅうりは、太めの千切りにし、塩を振りかけ、５分ほど置いておく。
水気は絞っておく。
青しそは千切りにする。

鶏むね肉は、皮をむいて、厚さを均一に切る。耐熱容器に入れ、酒をふりかけ、ラップをし、電子レンジ600W　3分加熱する。

鶏肉に火が通ったら、ラップを外し、粗熱をとる。
粗熱が取れたら、鶏肉をほぐしておく。

☆みりんは、レンジで20秒加熱する。

ボウルに①、③、④、★を入れて和える。