作り方
- 1
鶏もも肉の皮をとり、1口大に切る
- 2
袋に醤油、生姜、ニンニク、を入れて肉を加え揉みこんで15分程度冷蔵庫で馴染ませる
- 3
片栗粉をまぶし、ごま油をひいたフライパンで揚げ焼きにする、よく油をきって出来上がり
- 4
取り除いた鶏皮は冷凍しておくと鶏皮貯金。あとでチップスに
コツ・ポイント
しっかり火を通して焼く。油は足りなくなったら少量ずつ足す。キッチンペーパーで油をしっかりとる。
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