豚こま肉はスピルリナパウダーと塩胡椒で下味をつける

フライパンに豚こま肉を炒め火が通ったら、春雨（乾麺のまま）、にんじん・玉ねぎを炒め次になす、舞茸を入れ火が通るまで炒める

全ての食材に火が通ったら、酒、醤油、オイスターソース、砂糖を入れ味付け。

味が整ったら水溶き片栗粉でとろみをつける。
その後、ボールに移し粗熱をとる。

まな板の上に春巻きの皮をのせて、対角線の3センチくらい手前に具材をのせて巻いていく。皮の上部に水で溶いた小麦で糊付けする

春巻きの皮で具材を全て包んだら、高温の油できつね色になるまで揚げ焼きをして完成。