✨揚げない！いわしフライ✨
yare38☆ @cook_40340657
これはオススメ！(*´˘`*)♡いわしに下味が着いているのでソース等も必要なし！
冷めても美味しいです〜
このレシピの生い立ち
揚げる！これは大変(•ᴗ•; )
もっと楽にフライを作りたくて！
✨揚げない！いわしフライ✨
これはオススメ！(*´˘`*)♡いわしに下味が着いているのでソース等も必要なし！
冷めても美味しいです〜
このレシピの生い立ち
揚げる！これは大変(•ᴗ•; )
もっと楽にフライを作りたくて！
作り方
- 1
いわし:全体に塩を軽く降り、チルドで1日寝かす(フライ用にさばいてあるいわし購入)
- 2
パン粉:握りつぶし、細かくしておく(大体で大丈夫)
-
- 3
いわし:水気を拭き、パン粉をしっかりつける
-
- 4
冷たいフライパンにオリーブオイル、いわしを入れ、火にかける！
*低温でじっくり焼く -
- 5
オリーブオイルに浮いたパン粉がキツネ色になったら裏返す
*音が静かになったらもう一度裏返し火を止めバットにあげ油を切る -
- 6
次焼く時は、残っているパン粉を取り除き、同じように焼く
-
- 7
-
- 8
-
- 9
-
コツ・ポイント
*コールドスタート！
*小麦粉、卵不要！衣はパン粉のみ！
「小麦粉と卵はパン粉を粘着させるのりの役割を果たしていますが、高温で揚げないので、表面のパン粉ははがれません。直接パン粉をつけてしまってOK｣
*多めのオリーブオイルだけ！
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