玉ねぎは薄切りにする。

パプリカ(赤・黄)は細切りにする。

●の材料を合わせて、水溶き片栗粉を作る。

厚揚げを6等分に切り、耐熱皿に入れレンジで2分加熱する。

フライパンにサラダ油を入れて中火で加熱し、玉ねぎを炒め火が通ったらパプリカを加えて軽く炒める。

野菜がしんなりしてきたら味付もずくを汁ごと入れてかき混ぜる。

煮立ってきたら、弱火にしてかき混ぜながら水溶き片栗粉を流し入れ、2～3分加熱する。

⑦にとろみがついたら火を止め、厚揚げにかけ中央に小ねぎをのせて完成。