Τούρτα σοκολάτα φράουλα

Name: Τούρτα σοκολάτα φράουλα
Yield: 10 άτομα
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 300 γραμμάρια νερό; 300 γραμμάρια ζάχαρη κρυσταλλική; 3 κ.σ κακάο; 220 γραμμάρια φρυγανιά τριμμένη; 250 γραμμάρια φυτική σαντιγί; 200 γραμμάρια μαρμελάδα φράουλα; 250 γραμμάρια φυτική σαντιγί; 250 γραμμάρια πραλίνα; 100 γραμμάρια κουβερτούρα; Λίγο γάλα; 1 κ.σ πραλίνα

Maria_korinthos @mariakorinthos

Είναι η πρώτη τούρτα που είχα φτιάξει και άρεσε πολύ επί κόβιντ.... την έχω βρει από ομάδα στο φέισμπουκ

Δες περισσότερα

Τούρτα σοκολάτα φράουλα

Maria_korinthos @mariakorinthos

Είναι η πρώτη τούρτα που είχα φτιάξει και άρεσε πολύ επί κόβιντ.... την έχω βρει από ομάδα στο φέισμπουκ

Υλικά

1 ώρα

10 άτομα

Βάση:
300 γραμμάριανερό
300 γραμμάριαζάχαρη κρυσταλλική
3 κ.σκακάο
220 γραμμάριαφρυγανιά τριμμένη
Κρέμα φράουλα:
250 γραμμάριαφυτική σαντιγί
200 γραμμάριαμαρμελάδα φράουλα
Κρέμα σοκολάτα:
250 γραμμάριαφυτική σαντιγί
250 γραμμάριαπραλίνα
Γκανάζ:
100 γραμμάριακουβερτούρα
Λίγογάλα
1 κ.σπραλίνα

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1 ώρα

1

Βράζω το νερό με την ζάχαρη και το κακάο. μόλις πάρει βράση βγάζω από το μάτι, ρίχνω την φρυγανιά και ανακατεύω για να φτιάξω την βάση.
2

Ανακατεύουμε την φυτική σαντιγί με την φράουλα σε ένα μπολ και σε άλλο την σαντιγί με την σοκολάτα.
3

Στήνουμε βάση -μους, βάση-μους, φτιάχνουμε την γκανάζ λιώνοντας τη κουβερτούρα σε μπεν μαρι με τα υπόλοιπα υλικά, τη ρίχνουμε από πάνω και τοποθετούμε στο ψυγείο για αρκετές ώρες να παγώσει καλά.