A felöntőlevet készítsük el: egy fazékba öntsük a vizet, keverjük hozzá a cukrot és a sót, majd forraljuk fel. Utána keverjük hozzá az ecetet. Közben az üveget fozzázuk ki. A paprikát alaposan mossuk meg, a fokhagymát pucoljuk meg, a vöröshagymát is és vágjuk apróra. Rakjuk az üveg aljára az összes fűszert, és jól tömjük meg a paprikával. Öntsük rá a kihűlt felöntőlevet, úgy hogy bőven elfedje.