エビとレモンチーズクリームの生春巻き

QBBチーズ業務用
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ベトナム発祥の生春巻き。「チーズデザートソフト(瀬戸内レモン)」のほのかな甘みと酸味を活かした爽やかな一品になりました。

このレシピの生い立ち
神戸のイタリアン『デリランテ』様にご監修いただきました。外食や中食向けレシピです。
※当レシピ及び画像の二次使用(複製、改ざん等を含む)はお控えください。

エビとレモンチーズクリームの生春巻き

ベトナム発祥の生春巻き。「チーズデザートソフト(瀬戸内レモン)」のほのかな甘みと酸味を活かした爽やかな一品になりました。

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材料

2人分
  1. サンチェ 1枚
  2. エビ(ボイル) 4尾
  3. 大葉 2枚
  4. 水菜 8g
  5. 人参 8g
  6. ライスペーパー 1枚
  7. チーズデザートソフト(瀬戸内レモン) 10g
  8. パクチーソース(市販) 15g

作り方

  1. 1

    大葉は半分にカット、水菜と人参は千切りにする。

  2. 2

    ライスペーパーを水で戻す。

  3. 3

    ②にサンチェ、大葉、人参、エビ、「チーズデザートソフト(瀬戸内レモン)」をのせて強くしっかり巻く。

  4. 4

    食べやすい大きさにカットする。

  5. 5

    お皿にパクチーソースを敷き、④をのせて完成!

コツ・ポイント

「チーズデザートソフト(瀬戸内レモン)」は、瀬戸内産レモン果汁を5.0%以上配合したレモン風味豊かなソフトタイプの商品です。

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