青唐辛子を水で洗って水気を切って、輪切りにする。容器に入れて、水を入れて指先で擦り合わせるようにして種を外す。

青唐辛子だけをすくい取る。
スキレットにオイル、釜揚げしらすを入れて中火にかける。
たまに混ぜながら火を入れる。

表面が白くなってカサカサとして来たら、中弱火に落として、青唐辛子を入れて炒める。

釜揚げしらすが少し茶色く色付くまで火を入れる。ホワイペッパー、だし醤油を入れて混ぜ合わせる。

温かいご飯を入れて混ぜ合わせる。半分に分けて、ラップに包んでおにぎりの形に整える。

【蒸気で青唐辛子の辛味が隙間から来るので、ラップごしでも手がヒリヒリします。手袋等をした方がいいと思います】

青じそを水で洗って水気をしっかりと拭く。青じそで挟んでお召し上がり下さい。