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新ごぼうとこんにゃくの煮もの
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新ごぼうとこんにゃくの煮もの-レシピのメイン写真

新ごぼうとこんにゃくの煮もの

おでのおでん☆
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad

柔らかで風味が良い新ごぼう

このレシピの生い立ち
食物繊維が多い、こんにゃくとごぼうで、美味しくおなかのお掃除

柔らかで風味が良い新ごぼう

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食物繊維が多い、こんにゃくとごぼうで、美味しくおなかのお掃除

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新ごぼうとこんにゃくの煮もの

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柔らかで風味が良い新ごぼう

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材料

  • ごぼう 180g
  • こんにゃく 330g
  • 調味料
  • 水 400㏄
  • 醤油 大さじ3
  • 清酒 大さじ2
  • 本みりん 大さじ3
  • 焼きあご出汁(顆粒) 小さじ1
  • 昆布だし(顆粒) 小さじ1/2
  • 輪切り唐辛子 適量
  • 塩 少々
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作り方

  1. 1

    ごぼうは表面をアルミホイルでこすり

    • 新ごぼうとこんにゃくの煮もの作り方1写真
  2. 2

    乱切りにして水につけ灰汁を抜く

    • 新ごぼうとこんにゃくの煮もの作り方2写真
  3. 3

    こんにゃくは、乱切りにして下茹で

    • 新ごぼうとこんにゃくの煮もの作り方3写真
  4. 4

    全ての材料を入れ煮込み冷やしを繰り返し

    • 新ごぼうとこんにゃくの煮もの作り方4写真
  5. 5

    器に盛って完成です。

    • 新ごぼうとこんにゃくの煮もの作り方5写真
  6. 6

    いただきま~す。

    • 新ごぼうとこんにゃくの煮もの作り方6写真

コツ・ポイント

煮込み冷やしを繰り返し、味をしみ込ませましょう。ごぼうは香りを残すため皮はとらず、表面をアルミホイルで削る

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おでのおでん☆
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad
2024/08/22 22:18に公開
食べ歩きが好きで全国食べ歩いています。振り返ってみると、お店の投稿数が6500軒になっていました。各地の名物料理なども思い出しながら作っています。家庭内でも旅に出た気持ちになるレシピができたらいいな。
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このレシピのキーワード

煮物 ごぼう こんにゃく トウガラシ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/23984196
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