冬瓜のすり流し
野菜ソムリエまゆ美 @cook_40156794
夏は冷たく、冬はあたたかくしても美味しいですよ♪
このレシピの生い立ち
冬瓜レシピのリクエストを頂いたので、我が家でよく作るメニューをレシピにしました。
冬瓜のすり流し
夏は冷たく、冬はあたたかくしても美味しいですよ♪
このレシピの生い立ち
冬瓜レシピのリクエストを頂いたので、我が家でよく作るメニューをレシピにしました。
作り方
- 1
冬瓜はワタ、種、皮を取り２㎝角に切る。
-
- 2
鍋に冬瓜、分量の出汁200mlほど入れ、ふたをして冬瓜が柔らかくなるまで弱火で蒸し煮にする。
-
- 3
冬瓜が柔らかくなったらブレンダ―で
滑らかにし、残りの出汁、調味料を加える。 -
- 4
再び火にかけ、沸騰してきたら水溶き片栗粉を加えとろみをつける。
- 5
冷たく冷やして器に注ぎ、ゆでエビ、オクラをトッピングして出来上がり！
-
コツ・ポイント
溶き片栗粉を加えたらしっかり沸騰させて加熱してくださいね。
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