作り方
- 1
オクラは板摺して茹でる。
1分半から2分 -
- 2
モロヘイヤはきれいに洗って葉っぱだけにする。
-
- 3
❷を1分茹でてざるにあけ、冷水にさっとさらして水気を切る。
-
- 4
❶と❸を細かく切る。モロヘイヤは結構細かくみじん切りが好みです。
-
- 5
山芋をナイロン袋に入れてすりこぎで叩く。
-
- 6
大きさはお好みで。
-
- 7
オクラとモロヘイヤ、山芋に鰹節、麺つゆ小さじ2くらい、ごまを入れて和える。
-
- 8
麺つゆの量はお好みで。
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コツ・ポイント
茹でて切って和えるだけで簡単です。冷やしておいしい。
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