いつもの おから煎り煮

じゅんずGさん
じゅんずGさん @cook_40332701

冷凍のおからをゲット。まずは“おから”ならば おから煎り煮 でしょう!

いつもの おから煎り煮

冷凍のおからをゲット。まずは“おから”ならば おから煎り煮 でしょう!

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材料

  1. おから(冷蔵庫で1晩解凍) 150g
  2. 人参 4cm位 50g
  3. 干しシイタケ 10g
  4. 油揚げ 1枚
  5. 豚肉(薄切り) 40g
  6. さつま揚げ 2枚 60g
  7. ニンニク 1片
  8. 鷹の爪 小 1本
  9. オリーブ 大さじ1
  10. ☆みりん 大さじ1
  11. ☆料理酒 大さじ1
  12. ★出汁汁 200ml
  13. めんつゆ 2倍 大さじ2
  14. 白だし 大さじ3

作り方

  1. 1

    材料と刻んだ状態

  2. 2

    熱したフライパンにオリーブ油を入れニンニクとトウガラシで香りづけ

  3. 3

    豚肉を炒める

  4. 4

    油揚げ、さつま揚げを炒め人参、シイタケを加える

  5. 5

    出汁汁は干しシイタケを水200mlで戻す(ぬるま湯に砂糖を小さじ1/2加える)。
    もどし汁にめんつゆと白出汁を加えて作る

  6. 6

    だし汁を加えた後におからを入れる。よく混ぜて約10分煮込む

  7. 7

    青ネギを散らして完成

コツ・ポイント

だし汁を入れておからを入れたら中火にして約10分煮込む

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じゅんずGさん
じゅんずGさん @cook_40332701
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物つくり大好き人間。料理もそのひとつ。3年前に手づくりがんもどきを作り自分の覚えとしてクックパッドに初投稿、そのご一年間はそのままの状態、2年前の7月に我が七坪農園でおばけキュウリを収穫して「太いキュウリと塩昆布の佃煮」を投稿。それからちょくちょく投稿。今年4月に入って「旬の筍の下部で美味しいピリ辛メンマ」で大ブレークして累計アクセス10万件を達成。その後8月に15万件達成。12月に20万アクセスとなりました。
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