小松菜は根元を切り良く洗って、食べやすい長さに切る。厚揚げ豆腐は一口大に切る。●を混ぜ合わせる。

フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、厚揚げ豆腐を並べて焼き色がつくまで焼く。

焼き色がついたらフライパンの隅に寄せながら裏返し、小松菜の芯を加えてしんなりするまで炒める。

小松菜の芯がしんなりしたら葉の部分を加え、しんなりするまで炒め●を加えて沸騰したら落し蓋をして中火で5分煮る。

5分煮たら落し蓋を取り、強火にしてフライパンをゆすりながら煮汁がほぼなくなるまで煮詰める。