作り方
- 1
長ネギは斜めに薄切りにしておく。
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- 2
鍋にごま油を軽く熱し、軽くほぐしたカニカマを入れる。
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- 3
①ネギも加えて軽く炒める。
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- 4
少ししんなりしたら水を加えて沸騰させる。
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- 5
沸騰したら⭐︎調味料を加える。
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- 6
再度沸騰したら弱火にし、鍋を底から混ぜながら※水溶き片栗粉を入れ、沸騰させ1分程度火を通しとろみをつける。
-
- 7
沸騰した状態で、さらに軽く混ぜながら溶き卵を入れていく。
-
- 8
醤油を加え、塩こしょうで味を整えて完成！
-
コツ・ポイント
水溶き片栗粉は火を弱くして沸騰を抑えてから、鍋を混ぜながら加えていくのがポイントです。とろみをつけてから卵を入れるので、失敗なくふんわりたまごのスープができます。
中華ペーストはチューブのものや缶入りのものなどご自宅にあるもので。
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