食材ひとつ常備菜〜丸ごとピーマンの甘辛煮
vegemichi @cook_40299819
もう一品欲しい時、忙しい時に常備菜があると便利ですよね。お財布に優しい”旬野菜ひとつを使った常備菜”のご紹介です。
もちろん、保存性が良く調理も簡単ですからぜひお試しください。
食材ひとつ常備菜〜丸ごとピーマンの甘辛煮
もう一品欲しい時、忙しい時に常備菜があると便利ですよね。お財布に優しい”旬野菜ひとつを使った常備菜”のご紹介です。
もちろん、保存性が良く調理も簡単ですからぜひお試しください。
作り方
- 1
ピーマンはよく洗い、爪楊枝で所々穴をあけ、ごま油で炒り付ける。やや焦げ目がついたら、鷹の爪とAを入れ蓋をし煮る。
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- 2
5〜8分煮たら蓋をとり、煮汁を絡めながら煮詰める。最後におかかを入れ火を止め、仕上げ用のごま油を回しかけ盛り付ける。
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コツ・ポイント
・ピーマンはできるだけ肉厚のものを選びましょう。
・ピーマンはあまり動かさず、焼き付ける様にしましょう。きれいに仕上がります。
・お子様やご高齢のご家族もいらっしゃる場合は、ピーマンのヘタと種は取り除きます。
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