じゃがいもとなすとひき肉のトマトカレー★
尾張旭市学校給食Ｃ @owariasahi_kyusyoku
★尾張旭市学校給食センター
９月の応募献立です。小学生の考えたメニューです。ごはんの上にのせてモリモリ食べることで、暑さに負けず、元気に過ごせます！
じゃがいもとなすとひき肉のトマトカレー★
★尾張旭市学校給食センター
９月の応募献立です。小学生の考えたメニューです。ごはんの上にのせてモリモリ食べることで、暑さに負けず、元気に過ごせます！
作り方
- 1
じゃがいもは１ｃｍ角、たまねぎはスライス、にんじんとなすはいちょう切りにしておく。
- 2
鍋に牛ひき肉とカレー粉を入れて、よく炒める。
- 3
にんじん・たまねぎを加えて炒めたら、水を加える。
- 4
じゃがいもを加えて、煮る。
- 5
じゃがいもが柔らかくなってきたら、なすを加え、コンソメを入れてさらに煮込む。
- 6
トマトダイスを加え、ルウと調味料を入れたら、よくかきまぜなが煮込む。
- 7
全体にとろみがついたら出来上がりです。
コツ・ポイント
給食では牛肉を使用しましたが、豚肉でもおいしく出来上がります。
なすは小さめに切ると食べやすくなります。大量消費献立にもおすすめです。
夏が旬の「とうもろこし」や「えだまめ」などを加えると、さらに色どりもよくなり、栄養価もアップします。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24119199
