冷たい大和芋のとろろ汁

nguyent
nguyent @cook_40482104

お吸い物仕立てのとろろ汁👶
長芋じゃなくて粘り気のある大和芋使う🥔

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材料

2人分
  1. 大和芋(すりおろす) 200g
  2. 卵黄 1個分
  3. ◎出汁(水+だしの素小さじ1弱) 200ml
  4. ◎醤油 大さじ1
  5. ◎みりん 大さじ1
  6. 適量(少量)
  7. (仕上げ)万能ねぎ青海苔 あれば適量

作り方

  1. 1

    大和イモは皮をむいてすりおろす。◎は混ぜ合わせておく。

  2. 2

    大和芋に◎を少しずつ加え、混ぜ合わせていく。卵黄も加えて混ぜ、塩で味を調える。

  3. 3

    器に注ぎ、万能ネギ乗せて完成。あればゆずの皮入れても良い🍋(*この写真は仕上げに青海苔👶)

コツ・ポイント

*食べる直前まで器にラップして冷蔵庫に入れておけばしっかり器も冷えて美味しいし楽👶
食べる時に、底からしっかり混ぜて食べる🥣

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nguyent
nguyent @cook_40482104
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