★手羽先とゆでたまご★の甘辛煮。
王様のおさんどん @cook_110328453
定番の手羽先煮に、ゆでたまごを一緒に煮て味を染み込ませ、彩りにしし唐を添えました。煮汁に工夫を加えてます。
このレシピの生い立ち
定番のおかずです。手羽先と一緒に煮る食材はその時々で変えてます。
★手羽先とゆでたまご★の甘辛煮。
定番の手羽先煮に、ゆでたまごを一緒に煮て味を染み込ませ、彩りにしし唐を添えました。煮汁に工夫を加えてます。
このレシピの生い立ち
定番のおかずです。手羽先と一緒に煮る食材はその時々で変えてます。
作り方
- 1
手羽先は湯が沸騰してから３分茹で水洗いする。
- 2
鍋に調味料と手羽先、ゆでたまご、しょうがを入れ沸騰してから２５分中火で煮る。煮汁が少し残ってる状態です。
- 3
（２）に仕上げ用の調味料としし唐を入れ更に５分煮る。
- 4
甘味が足りないようならここで調整し火を止め味を染み込ませる
コツ・ポイント
手羽先は先の細い部分を切って煮てますが、切らなくてもＯ．Ｋ。１度茹でることでアクや余計な油が落ちます。煮汁は多いと思いますが、煮る時間が長いのでこれ位必要です。強火で煮ると煮汁が無くなり焦げ付くので注意します。
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