ゴーヤと茄子のぽん酢炒めトマトを入れて♪

王様のおさんどん @cook_110328453
ゴーヤと茄子を素揚げし、トマトとベーコンを炒めた物と合わせ、ぽん酢で味付け!完成!夏のおかずです。
このレシピの生い立ち
あまりゴーヤは料理しません。苦味が不人気のためです。が頂いたので、なんとか!食べさせようと工夫しました。これなら食べれるとの評価です。
ゴーヤと茄子のぽん酢炒めトマトを入れて♪
ゴーヤと茄子を素揚げし、トマトとベーコンを炒めた物と合わせ、ぽん酢で味付け!完成!夏のおかずです。
このレシピの生い立ち
あまりゴーヤは料理しません。苦味が不人気のためです。が頂いたので、なんとか!食べさせようと工夫しました。これなら食べれるとの評価です。
作り方
- 1
茄子とゴーヤは1センチ厚さに切り、素揚げする。
- 2
トマトは湯剥きし、ざくっと切り、1センチ巾に切ったベーコンと同時に入れ、トマトを崩しながら炒める。
- 3
トマトから水分が出てきて、ベーコンに火が通ったら、1とぽん酢を入れ全体を馴染ませる。
コツ・ポイント
ぽん酢は色々な種類があるので、まずは大匙1を入れ好みで調整してください。素揚げの茄子とゴーヤは、さっと揚げるのではなく、しっかり揚げて下さい。こうする事で仕上げまでの時間が短縮できます。トマトとベーコンを炒める時、オイルは使いません。
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